项目背景
烤牛蛙是最近几年非常火爆的街边特色小吃。采用牛蛙制作而成,低脂肪,低糖,还含有不少微量元素,是一种含有很高营养价值的特色小吃。
牛蛙的烤制过程相对来说还是比较容易的。一般先把牛蛙串烤到色泽金黄,然后再刷上一点特制的酱料,最后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香调料,味道香气仆人,一闻就想吃。
烤牛蛙一串的成本只有1.5元左右,售价一般在6.0元,利润率为400%;在高消费区域,零售价甚至可以卖到7.5—9元,利润自然更是高的出奇。一般的街边档口,每天可以正常售出300—600份;如果位置选的好,客流量大,售出1000份以上都不成问题。
培训内容
培训内容 | 烤牛蛙 | ★招牌烤牛蛙★香辣烤牛蛙★麻辣烤牛蛙★奥尔良烤牛蛙★蒜香烤牛蛙★孜然烤牛蛙★十三香牛蛙★蛙腿串烤 ★烤牛蛙腿★BT辣烤牛蛙等 | ||||||||
辣卤牛蛙 | ★香辣卤牛蛙★麻辣卤牛蛙★酱香卤牛蛙★五香牛蛙★BT辣烤牛蛙等 | |||||||||
培训费用 | 1800元(学一类) | 包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。 | ||||||||
全学2680元 | ||||||||||
培训课程 | 1.讲述牛蛙的食用方法及基础知识。 2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.辅料的配制及方法。 4.烤牛蛙的火候、撒料食用方法。 5.未售完半成品的保存方法。 6.设备器具采购途径和要求。 7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 | |||||||||
优惠酬宾 | 加学:烤海鲜、烤鸭脖、烤猪蹄、烤面筋、疯狂烤翅、烤串系列等项目,总价打八-九折、另送一项,也可学二送二、学三送三。 | |||||||||