项目背景
竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹筒饭,慢品细嚼,趣味盎然。
佳肴汇竹筒饭还原传统,正宗秘制做法。目前市场竹筒饭大部分做法是饭、菜预先做好,只是用竹筒盛装,不仅扭曲了竹筒饭的做法,还误导了人们的理解。竹筒饭自古盛行至今,在于它能把青竹、米饭、菜有机的结合在一起,吃起来饭鲜竹香,别具风味。
培训内容
培训内容 | 莴笋腊肉竹桶饭◆湘味鱼块竹桶饭◆四喜豆腐竹桶饭◆剁椒排骨竹桶饭◆烟笋腊肉竹桶饭◆香辣豆豉鸡竹桶饭◆青豆牛肉丝竹桶饭◆鲜鱿肚条竹桶饭◆香菇滑鸡竹桶饭◆野生菌肉丝竹桶饭◆香肠竹筒饭◆黎家竹筒饭 |
培训课程 | √ 竹筒饭经营设备器具与经营模式。 √ 各种肉类及青菜类原料处理方法。 √ 竹筒饭各种菜的制作技术。 √ 竹筒饭各种饭的特殊加工过程。 √ 学员练习各种竹筒饭的制作。 √ 投资预算分析与经营管理方法。 |
培训费用 | (学费2380元),含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用,培训期间提供食宿。 |
培训时间 | 5—7天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间;学员随到随学,当天安排课程;名师全程指导,手把手传授,一对一培训,节假日照常培训。 |
特别优惠 | √ 1.指导招牌设计。 √ 2.指导菜单设计。 √ 3.终身免费技术升级。 |